诺丽果提取物是安全的天然抗氧化剂

诺丽果提取物的抗氧化活性及心肌保护作用研究

【分　类】     【工业技术】 > 轻工业、手工业 > 食品工业 > 一般性问题 > 食品原料及添加剂 > 食品添加剂
【关键词】        诺丽果 抗氧化剂 凋- Z 心力衰竭
【出　处】        《现代食品科技》2014年 第2期 31-36页　共6页
【收　录】        中文科技期刊数据库
【作   者】        胡鸣旭 张洪才 于纯淼 王宇 刘树民 刘莉  
【单   位】   

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【摘   要】

研究诺丽果提取物抗氧化活性及其心肌细胞的保护作用，验证其对于心力衰竭的治疗效果。实验通过ABTS，DPPH，羟自由基清除率、铜离子还原力、总还原力等五种抗氧化实验测定诺丽果提取物及从提取物中分离所得两种单体化合物的抗氧化能力。通过流式细胞仪，倒置荧光显微镜检测诺丽果提取物心肌细胞保护作用，并应用高效液相色谱检测受损心肌细胞能量生成情况。抗氧化实验结果：维生素c〉正丁醇萃取物〉芦丁〉黄酮醇。同时在终浓度均为100mg／L条件下，诺丽果组心肌细胞凋亡率（19．34％±1：2．24％1和维生素C组（21．51％±3．24％）效果相当（P〉0．01），而且诺丽果提取物可促进受损心肌细胞能量生成，其心肌细胞ATP含量37．26±4．33μg／g（24h），38．247±4．25μg／g（48h）显著优于维生素C组20．14±3．28μg／g（24h），22．441±3．32μg／g（48h）（P〈0．01）。因此诺丽果提取物是安全的天然抗氧化剂，具有抗氧化活性和保护心肌细胞作用，可调节受损心肌细胞能量代谢，延缓心力衰竭进程。

中国热带农业科学院（西沙诺丽首席科学家）郑学勤教授介绍，诺丽果是一种茜草科，巴戟天属的植物，植株为常绿小乔，方茎，但是叶子是尖型叶子，结果是一节结一个，典型特点是它的枝条为方形，一般诺丽果树可以生长到9米以上。几千年前生活在南太平洋的人们就发现，这种遍布地的小型开花灌木诺丽树，它的果实有消炎、 强身的效果，从而被当地居民取用做药物。

诺丽果不仅果子长相特别，花也非常独特，它是一种聚花果，（其果实是由一个花序上所有的花，包括花序轴共同发育而成的）诺丽果成熟后逐渐变得软软的，并且开始散发出浓浓的发酵味。

许多人认为这软软臭臭诺丽果里肯定含有许多的细菌，如果你也是这样想的那你可就想错啦！通过科学实验证实，萎缩的诺丽果里真的没有细菌以及真菌。诺丽果在成熟会产生一种叫做八碳酸的物质，它可以抗细菌、抗真菌，所以掉在地上的诺丽果放置好长时间也不会发霉。

八碳酸散发出难闻的气味会使很多虫子望而却步，王厂长与央视记者做了一个实验，验证诺丽果到底能不能吸引小虫子。

首先他们找一个很大的蚂蚁洞，分别们放置苹果、西瓜、哈密瓜等含糖分的水果，旁边再搁放一块诺丽果肉，要知道蚂蚁可是最喜欢甜食，不一会儿，哈密瓜、西瓜等都布满了蚂蚁。再看看诺丽果，蚂蚁经过诺丽果都无心驻足，偶尔来一只蚂蚁也只是打探敌情，并无心饱餐一顿，为什么诺丽果会这么神奇呢？？

苹果、杏、桃等水果在成熟时都会散发出一种香甜的味道，同时也会引来许多的虫子搞破坏。而诺丽果就不一样了，不但有一种怪味道，果实中还不含有一点糖分，所以在生长时便不招任何虫子。