​吃得饱不等于营养够，小心“隐性饥饿”

你一定听过这样一句话
人是铁、饭是钢，一顿不吃饿得慌
曾经很长一段时间
我们都面临吃不饱的饥饿困境
现在，我们生活条件好了
饿肚子的威胁过去了
但我们的饥饿困境却没有过去
别觉得这是玩笑
我们确实不饿，但我们可能是“隐性饥饿”

何为隐性饥饿

对不少人来说，“隐性饥饿”这个词有些陌生。但如果说到营养失衡，那么大家一定不会陌生。

隐性饥饿就是指机体由于营养不均衡或者缺乏某种维生素以及人体必需矿物质，同时又存在其它营养成分过度摄入，从而产生隐蔽性营养需求的饥饿症状。

研究表明，70%的慢性疾病都与人体营养元素摄取的不均衡有关。世界卫生组织和联合国粮农组织曾明确指出：“隐性饥饿”已经成为威胁人类健康的重大问题。

 
“隐性饥饿”的危害是隐蔽且长期的，据联合国粮食及农业组织资料显示：全球约有20亿人正遭受隐性饥饿的困扰，其中，中国的隐性饥饿人口达3亿。同样的，慢性病人口也逾3亿。

隐性饥饿的常见表现

眼睛疲倦、干涩、夜盲--【缺维生素A】

维生素A，又叫做视黄醇或抗干眼病因子。从“视”与“抗干眼”就能看出，维生素A对眼睛大有益处。如果缺乏维生素A，眼睛就容易疲倦，眼睛的结膜和角膜容易出现干燥以及泪腺分泌减少。
 
维生素A是构成视觉细胞内的感光物质，是负责暗光下视力和明暗变换视力的重要营养素。缺乏维生素A，容易造成暗光下视力减退，严重时就会出现夜盲症。
 

口腔溃疡--【缺维生素B】

B族维生素参与能量和脂肪的代谢，并且对保持黏膜健康十分重要。临床研究发现，当人体缺乏B族维生素时，容易引起口角炎、口腔溃疡、阴囊炎等症状。因此，当出现反复口腔溃疡时，建议补充B族维生素。

贫血--【缺铁】

铁是人体的重要造血原料，如果人体对铁的摄入量不足，便会影响到血红蛋白的合成，从而使红细胞中血红蛋白的含量减少，进而使人体内的各细胞、组织供氧不足，导致贫血症。
 
需要注意的是，“铁锅补铁”的效果微乎其微，铁锅中的铁为无机铁，利用率不高、难以被人体吸收，而炒菜所溶出的铁也很少。因此，想要补铁，通过食用动物肝脏、各种瘦肉、土豆等食物更为可靠。
 
腿抽筋--【缺钙】

在肌肉收缩过程中，钙离子起着重要作用。当血液中钙离子浓度太低时，肌肉就容易痉挛。老年人钙质吸收能力减弱，钙质流失又明显，尤其要注意补钙。
 
这些饮食中的“隐性饥饿”别再理踩

生活中，很多人觉得自己饮食习惯良好， “隐性饥饿”离自己很远。殊不知，我们的很多饮食习惯，恰恰让我们踏进饮食中的“陷阱”。

包子、粥、咸菜三件套

包子、粥、咸菜的组合是很多人喜爱的早餐搭配，尤其是老年人。然而长期这么吃，很容易缺少蛋白质，出现免疫力下降、肌肉含量降低容易跌倒、伤口不易愈合等问题。高质量的早餐应该有淀粉类食物、优质蛋白质类食物、果蔬、坚果。
 
面包+咖啡

面包+咖啡是很多年轻人的早餐标配，注重健康的年轻人可能还会特地选择燕麦面包，搭配让人清醒的咖啡，来一顿简单却幸福的早餐。但是很多人不知道，这样吃容易缺乏钙和维生素，从而引起肠胃不适、骨质疏松等。

土豆丝配米饭

土豆丝配米饭是生活中常见的饮食搭配，类似的还有葱油饼搭玉米粥、酸辣粉配烧饼……这些食物主要都是由淀粉组成，搭配在一起吃，淀粉比例过大，而蔬菜极少，经常这么吃容易导致蛋白质和多种维生素不足。
 
麻辣烫

很多人爱吃麻辣烫，觉得一顿麻辣烫就能吃到很多食材，实在美味又营养。然而，麻辣烫中虽然食材丰富，但是因为不健康的烹饪方式，食材中的营养已经大量流失。同时，为了照顾口感，麻辣烫汤底通常是高油高盐，长期吃不仅不利于补充营养，还可能刺激肠胃。
 
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诺丽(NONI)是茜草科巴戟天属热带植物，《本草纲目》记载为海巴戟，主要分布在我国海南岛、台湾岛及南太平洋岛屿等地，是一种稀少而且珍贵的植物，在西方广泛应用于多种营养品中，2010年中华人民共和国批准诺丽为新资源食品。

诺丽果营养丰富，有227种以上营养素成分，包括13种维生素（a、b、c、e）；16 种矿物质（钾、钙、铁、镁、锌、磷、铜、硒）等；8种稀有元素；9种必需氨基酸在内的17种氨基酸，是植物中含氨基酸多的罕见的强大组合；10多种具有抗氧化作用的物质；另外还含有多种珍稀营养成分如赛诺宁、原花青素、总皂苷、多糖、总黄酮、多酚和大量天然酵素等，极具营养保健价值。

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吃的饱不等于营养够
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