谈起营养素，你的第一反应是什么？

是蛋白质、维生素、矿物质，还是膳食纤维、脂肪、碳水化合物。

其实，自然界给予人类的营养物质远不止这些，特别是在各种植物中，还存在着数以千计具有重要营养价值的物质。它们被称为植物营养素，也被誉为“植物给予人类的礼物”。